Índice de Receitas

As receitas abaixo apareceram vez ou outra no Blog Chef Adriana Avelar.

Entradinhas e Saladinhas

Gaspacho Alentejano
Salada de Frios e Figos
Salada de rúcula com pêra ao gorgonzola
Salada Glamurosa
Ratatouille
Tabule
Salada de quinua crua
Couscous marroquino com legumes
Couscous marroquino (Buzina Food Truck)
Saladinha da fortuna (com lentilhas)
Salada de trigo em grãos com maçã verde
Vinagrete franco brasileiro

Quiches, tortas e pizzas

Massa básica de quiche
Quiche de espinafre
Quiche Lorraine (Le Cordon Bleu)
Quiche de Parma com pêra caramelizada
Quiche de abobrinha
Massa de pizza (Le Cordon Bleu)
Pizza Portuguesa

Molhos

Molho branco ou Bechamel
Molho Remoulade (Le Cordon Bleu)

Legumes e acompanhamentos

Brócolis
Batatas ao murro
Batatas ao forno com alecrim
Batatas Anna (Anna potatoes)
Purê de maçã
Purê de banana da terra
Creme de espinafre
Farofa de cebola queimada
Farofa de côco
Farofa de côco com biscoito Globo
Farofa de nuts
Talharim de legumes
Risoto parmesão
Risoto de pêra com queijo brie

Cozinha Brasileira

Moqueca Capixaba
Filé de frango com ervas
Frango mineiro
Filé mignon assado em capa de bacon, molho mostarda
Estrogonofe
Carne de panela

Carne bovina

Filé mignon com cogumelos frescos
Boeuf Bourguignon
Medalhão de filé mignon ao molho de vinho tinto
Medalhão de filé em crosta de amêndoas

Pratos especiais

Frango ao curry (Buzina Food Truck)
Lombo da vó Maria
Carré de cordeiro grelhado
Acarajé
Canard a L'orange (Pato com laranja)
Peru de Natal

Peixes e frutos do mar

Peixe branco dourado em crosta de ervas
Camarão asiático
Camarão, mini lula, shimeji branco, talos de coentro perfume de siciliano
Finger Fish (isca de peixe)

Comida Mexicana

Guacamole
Guacamole do Hugo Delgado (Obá)

Cozinhando light

Canelone light de berinjela recheado de pasta de ricota e hortelã
Quibe de berinjela
Talharim de palmito pupunha
Talharim de abobrinha ao molho de meia-cura
Rolinho de abobrinha chapeada, queijo minas, rúcula e tomatinho cereja ao perfume de manjerona
Legumes ao curry
"Sorvete" de pessego
"Sorvete" de manga
Suco detox: água de coco com uva verde
Suco detox: melancia com salsão
Suco detox: melão com castanha do pará
Suco detox: mamão, laranja e linhaça
Hamburguinho Fit

Preparos caseiros

Carne Serenada
Carne Serenada 2
Queijo Mascarpone
Massa folhada
Requeijão

Sopinhas

Caldo Verde
Caldo Verde 2
Sopa de Espinafre
Sopa de Abóbora (Le Cordon Bleu)
Sopa de vó
Borscht - Sopa de beterraba (Le Cordon Bleu)

Café da manhã e café da tarde

Bolo de milho verde
Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Bolo de laranja com baunilha
Falsa pamonha assada
Bolo mané pelado (mandioca ralada)
Omelete da Julia Child
Banana Bread
Pão de Queijo (da minha mãe)
Pão de Queijo (da Vó Dara)
Geléia de pimenta biquinho com maçã
Brioche caseiro
Rosca da Vó Dara
Café cremoso

Bebidas

Chá mate carioca
Clericot
"Drink" encanta gringo
Suco fresh: água de coco com uva verde

Para adoçar a vida...

Brigadeiro de colher
Beijinhos de colher
Bolinhas de bananada com crostini de parmesão
Pudim de ricota da vó Dara
Pudim de leite (cream caramel)
Tiramisu
Creme Brulée
Banana fondant (Chef Mateus Valverde)
"Falso" Cheesecake light de framboesa
Cheesecake
Cheesecake II
Sorvete de banana com queijo mascarpone
Parfait de Iogurte
Sorbet de pêra
Petit Gateau
Petit Gateau II
Creme Anglaise
Pêras ao Vinho
Fondant de Chocolate com nougat e caramelo de côco (receita cedida pelo Gastronômade)
Mousse aerada de limão
Creme de banana com nutella e castanha de cajú
Mousse de Nutella
Torta Clafutis